Питки с коняк и ванилия, замесени с кисело мляко

Необходими продукти:

250 грама кисело мляко
150 грама брашно
1/2 чаена лъжица сода
1 чаена лъжица коняк
1 супена лъжица захар
1 пакетче ванилова захар
щипка сол
1 супена лъжица олио за тестото + за печене

Начин на приготвяне:
Разтворете содата в киселото мляко, разбъркайте хубаво и добавете коняка, олиото, двата вида захар и щипка сол. Разбъркайте всичко до получаването на еднородна консистенция, след което е ред на брашното. Изсипете го в средата на получената смес и с помощта на силиконова лопатка старателно замесете тесто. То наподобява много гъста сметана, но не е течно, а по-скоро лепкаво. Не трябва да бъркате енергично, дори ако се образуват малки бучки.

Оставете тестото да престои най-малко 10-15 минути, преди да се заемете с оформянето на питките.
Нагорещете тиган на средна температура и сложете съвсем малко олио на дъното му. С помощта на супена лъжица загребвайте от тестото и изпечете ароматните закуски. Намалете температурата, когато сложите тестото, за да не прегори. Печете до зачервяване, около 2-3 минути от всяка страна са достатъчни, може да затворите съда с капак.

Готовите питки извадете върху хартия, за да може тя да поеме излишната мазнина.

Добър апетит!