Пирожки със синьо сирене и зелени маслини

Необходими продукти

За тестото:

• 25 грама прясна мая
• 100 милилитра прясно мляко
• 150 грама масло
• 1 яйце
• 2 1/2 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица захар

За плънката:

• 150 грама синьо сирене с плесен
• 1/2 червена сладка чушка
• 1/2 жълта сладка чушка
• 20 зелени маслини от консерва
• 3 супени лъжици зехтин

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Извадете маслото от хладилника около 30 минути, преди да започнете да правите пирожките, за да може то да омекне на стайна температура.

Затоплете малко млякото и в него разтворете маята и захарта.

Пресейте брашното в дълбока купа, направете вдлъбнатина в средата му и в нея сложете солта, яйцето и налейте сладкото топло мляко с маята.
Замесете тесто, загребвайки брашното отдолу нагоре. Когато тестото стане на топка, прибавете маслото. Месете до еластичност.

Сложете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за час, за да втаса.

През това време направете плънката.

С помощта на вилица намачкайте синьото сирене. Почистете чушките от семената и нарежете на кубчета, а маслините - на кръгчета.

Смесете така подготвените продукти, налейте зехтина и разбъркайте.

Омесете още веднъж вече втасалото тесто, след което го разточете тънко (около 5 милиметра дебелина на пласта). С помощта на чаша изрежете кръгчета и в средата на всяко сложете по 1 чаена лъжица от готовата плънка. Затворете краищата, оформяйки полумесеци. Подредете ги в тава, чието дъно сте подмазали с масло и покрили с пергамент. Оставяйте разстояние помежду им (около 3 сантиметра). Намажете повърхността на пирожките с разбито яйце и ги изпечете в загрята до 190 градуса фурна за около 30 минути (докато се образува златиста коричка).

С тези количества продукти се получават около 25 пирожки с вкусна солена плънка.

Добър апетит!

Снимка: pirozochki.com