Пилешки бутчета с прясно зеле и бекон на фурна

Необходими продукти:

• 1 килограм пилешки бутчета
• сол кашер и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици олио
• 220 грама бекон, нарязан на кубчета
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 450 грама прясно зеле, настъргано
• 2 супени лъжици зърнеста горчица
• 1/2 чаена чаша ябълков оцет
• 3 чаени чаши пилешки бульон
• 3 супени лъжици захар
• 2 дафинови листа
• 6 стръка мащерка
• 2 супени лъжици безсолно масло

Начин на приготвяне:

• Загрейте олиото в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън.
• Подправете пилешките бутчета със сол и черен пипер.
• Поставете ги в тигана с кожата надолу и ги запържете за около 8 минути до златисто кафява и хрупкава коричка.
• Обърнете и гответе още 2-3 минути от другата страна. Извадете ги в чиния и покрийте с алуминиево фолио.
• Запечете бекона в същия тиган за около 3 минути, докато леко покафенее.
• Добавете лука, разбъркайте и гответе още 4 минути.
• Прибавете зелето, разбъркайте и гответе, докато омекне.
• Добавете горчицата, оцета, бульона, захарта, дафиновите листа и мащерката. Разбъркайте и оставете сместа за заври.
• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Изсипете зелевата смес в тавичка и отгоре разпределете бутчетата. Голяма част от тях да бъде потопена в соса, но кожата им да не се покрива.
• Печете ястието около 45 минути или докато течността намалее наполовина.
• Разтопете маслото в тигана и го подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Поднесете пилешките бутчета, гарнирани със зеле и бекон и поръсени с овкусеното масло.

Приятен апетит!

Снимка: seriouseats.com