Пилаф с гъби и чесън

Необходими продукти:

400 грама ориз

20 малки печурки

1 среден морков

2 средни глави лук

1/2 червена чушка

1/2 жълта чушка

1 глава млад чесън

олио

сол

сладък червен пипер

майорана

куркума

босилек

Начин на приготвяне:

Измийте гъбите и ги подсушете. Загрейте добре олио в подходящ съд, изсипете гъбите в него и ги изпържете на силен огън. Добавете лука, нарязан на полукръгчета. Пържете в продължение на 3 - 4 минути, бъркайки непрекъснато. След това намалете котлона до минимум, затворете съда с капак и оставете продуктите да се задушават 15 минути (разбърквайте периодично). Идва ред на моркова - нарежете го на ситно и го изсипете в тигана при лука и гъбите, увеличете температурата и оставете да се приготвя 5 - 7 минути, бъркайки непрекъснато. Нарежете и чушките, добавете и тях. Нека комбинацията се задушава още 5 минути, след което сложете сол на вкус и по 1/3 чаена лъжичка от останалите подправки. Изсипете половината от ориза, отново сложете малко от подправките, следва останалия ориз и пак подправки. Най-отгоре поставете глава млад чесън (цяла, отрежете зелената част). Залейте всичко с вряща вода, чието ниво да бъде около 1 см над ориза. Сложете ястието да се приготвя на бавен огън при затворен капак в продължение на 30 минути.

Добър апетит!