Пикантни яйца в доматен сос

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 400 грама чери домати
• 2 глави червен лук
• 1 скилидка чесън
• 1 люта чушка
• 1 връзка кориандър
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжица пудра захар

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина в тиган, в него изпържете за 5 минути нарязаните лук, чесън, чушка, сложете и кориандъра. След това добавете доматите и пудрата захар, оставете на котлона за още 8 - 10 минути, докато сосът се сгъсти. Направете 4 "дупки" в него с помощта на лъжица и в тях чукнете яйцата. Затворете съда с капак и нека ястието се приготвя още 8 - 10 минути. Поднесете с топъл хляб.

Добър апетит!