Пикантна непалска картофена салата (аалоо ко ачар)
Необходими продукти:
- 500 грама малки картофи
- 50 грама зелен грах на шушулки, бланширан и измит със студена вода
- 1 голяма зелена люта чушка, наситнена
- 1 чаена лъжичка лют пипер (по желание)
- 1/4 чаша лимонов сок (60 милилитра)
- 2 чаени лъжички черен сусам
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка семена сминдух
- пресни листа кориандър за сервиране
- може да добавите по желание нарязани моркови, краставици и други зеленчуци
Начин на приготвяне:
Сварете картофите в тенджера с подсолена вода. Свалете от котлона и оставете да се охладят, след което ги обелете и нарежете на кубчета. В купа смесете картофите, граха, лютата чушка и пипер, лимоновия сок и черния сусам, разбъркайте и заделете настрана.
Загрейте зехтин в голям тиган на среден огън. Когато се сгорещи мазнината, запържете в нея куркумата и семената от сминдух, докато леко покафенеят, след което ги изсипете в купата с картофите и разбъркайте.
Сервирайте, като гарнирате с пресен кориандър.
Приятен апетит!
Източник:
sbs.com.au
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Салати
- Зеленчукови салати
- Варени картофи с масло, печени чушки и чубрица
- Руска ли е руската салата? Историята и вариантите на рецептата от създаването й до наши дни
- Великденска салата с картофи и яйца
- Многопластова салата Таралеж (от сварени картофи, гъби, маслини и кисели краставички)
- Гръцка картофена салата
- Картофена салата с маслини
- Картофена салата с яйца, зелен лук и сьомга
- Картофена салата с майонеза, горчица и мед
- Картофена салата с кисели краставички, гъби и лук
- Салата Диня с домати, краставици и пилешко
Коментари към Пикантна непалска картофена салата (аалоо ко ачар)