Пикантен нахут с лук, лимон и магданоз

Необходими продукти:

• 425 грама нахут от консерва, изплакнат и отцеден
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 средно голяма глава лук, настъргана на ситно
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 1/2 чаена лъжичка кориандър
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка кимион
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
• 1/4 чаена лъжичка фина морска сол
• щипка смлян черен пипер
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голям тиган на слаб огън.
• Добавете лука и солта, разбъркайте и гответе в продължение на 10-12 минути.
• Когато лукът омекне, увеличете силата на котлона до средно силна и прибавете куркумата, кориандъра, лютия червен пипер и кимиона.
• Сотирайте в продължение на 3 минути при непрекъснато бъркане.
• Добавете нахута, лимоновия сок, 1 супена лъжица магданоз и черния пипер. Гответе още 5 минути.
• Отдръпнете от огъня и оставете да се охлади. Ако е прекалено сух, поръсете с малко зехтин и няколко капки лимонов сок.
• Прехвърлете пикантния нахут в купички, гарнирайте с останалия пресен магданоз и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: theironyou.com