Печен шаран с моркови, див копър и праз

Необходими продукти:

1 шаран с тегло около 2,5 килограма
1 голям морков
2 стръка праз
2 глави див копър (резене)
1 люта чушка
500 грама кетчуп или кисело-сладък сос по ваш избор, може да използвате домашен доматен сос

Начин на приготвяне:

Нарежете моркова на сламки.

Праза по същия начин.

Дивят копър нарежете ситно (използвайте и главите, и листата).

Лютата чушка почистете от семената и опашката, накълцайте ситно.

Смесете зеленчуците в подходящ съд и добавете соса.

Разбъркайте всичко и разпределете 2/3 в тава, която преди това сте покрили с два слоя фолио (нека то бъде достатъчно, за да може да увиете рибата след това).

Почистете шарана и направете разрези по повърхността. В тях сложете сол и натрийте рибата отвътре и отвън също със сол.

Сложете върху зеленчуковия слой и напълнете с останалото количество от моркови, лук, копър и чушка, като заделите мъничко, с което да покрийте рибата.

Увийте с фолио и оставете рибата на престои 60-80 минути на студено.

След това изпечете във фурната при 180-200 градуса до готовност (около 80 минути).

Периодично поливайте шарана със сока, който се отделя във фолиото по време на печенето.

Добър апетит!

Снимки: chef.com.ua