Печени домати в сметана с кашкавалена коричка

от 07 окт 2016г., обновено на 10 окт 2016г.

Необходими продукти:

6 големи домата

300 грама готварска сметана

2 стръка пресен джоджен

зехтин за подмазване на формата

щипка захар

2 супени лъжица настърган кашкавал

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 220 градуса.

Налейте около 2 литра вода в подходяща тенджера и поставете на котлона. Пригответе си и една голяма купа с ледена вода.

Направете недълбоки кръстообразни разрези върху доматите, които сложете за 10 секунди във водата, когато тя заври.

Щом извадите, веднага ги прехвърлете в съда с ледената вода за около минута.

Сложете стръковете джоджен в малка тендера и налейте сметаната. Поставете на слаб огън и нека заври. Тогава намалете котлона и нека сметаната се приготвя, докато обемът й се намали почти 2 пъти.

Подсушете доматите, обелете ги и нарежете на кръгчета, които подредете върху хартия, за да може тя да поеме излишната течност.

Подмажете форма със зехтин и по дъното й подредете доматените кръгчета, като ги застъпвате леко едно под друго. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, също със захарта и прецедете сметаната директно върху тях. Поръсете с настъргания кашкавал и изпечете ястието в загрятата фурна до златисто (около 15 минути).

Добър апетит!

Снимка: russianfood.com