Перфектните бъркани яйца /рецепта със снимки/

Необходими продукти:

• 8 големи яйца
• 3/4 чаена лъжичка сол кашер
• 3 супени лъжици пълномаслено мляко
• 30 грама безсолно масло

Начин на приготвяне:

• Разбийте яйцата със солта и млякото в средно голяма купа за около 1 минута, до получаването на хомогенна и пенлива смес.
• Оставете ги да почиват на стайна температура в продължение на 15 минути.
• Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие на средно висока температура.
• Добавете яйчената смес, без да бъркате, докато започне да се втвърдява по края.
• Намалете силата на котлона и започнете да обръщате яйцата с помощта на силиконова шпатула за около 2 минути.
• Все още ще виждате рохки участъци, но това не трябва да ви притеснява, тъй като яйцата ще продължат да се готвят от топлината дори и след като ги прехвърлите в чиния.
• Сервирайте веднага.

Приятен апетит!