Перфектната шоколадова торта

Необходими продукти:

• 50 грама черен шоколад, разтопен и леко охладен
• 250 грама безсолно масло със стайна температура
• 1 1/4 чаена чаша кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена чаша какао
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 2/3 чаени чаши брашно
• 3 яйца
• 1 чаена чаша прясно мляко, пълномаслено

За шоколадовия ганаш:

• 200 грама черен шоколад
• 2/3 чаена чаша сметана

За гарниране:

• пресни плодове

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Подмажете с масло форма за торта с приблизителни размери 23 сантиметра.
• В голяма купа разбийте с миксер маслото, захарта и солта.
• Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне до гладка смес.
• В друга купа пресейте брашното, какаото и бакпулвера.
• Добавете половината от сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте с дървена лъжица.
• Прибавете втората половина и отново разбъркайте.
• Внимателно добавете разтопения шоколад и прясното мляко и отново разбъркайте до хомогенно и меко тесто.
• Изсипете сместа във формата и печете в продължение на 30-35 минути.
• Оставете блатът да престои 10 минути, преди да го обърнете върху решетка, за да се охлади.
• През това време пригответе шоколадовия ганаш, като загреете шоколада и сметаната в тенджера на водна баня. Бъркайте до получаването на гладък крем.
• Глазирайте тортата и я оставете да си почине 15 минути, за да дадете възможност на шоколадовия ганаш да стегне.
• Гарнирайте с пресни плодове, нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!