Патладжани с ориз и домати

Необходими продукти:

8 патладжана
4-5 домата
4-5 глави лук
100 грама ориз
100 милилитра олио
чубрица, сол, черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните, разрежете на две части по дължина и издълбайте внимателно вътрешността, оформяйки лодки.
Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. Добавете смлян черен пипер и разбъркайте. С тази смес напълнете патладжаните и ги изпържете в нагорещено олио от всички страни.
Нарежете лука и също изпържете в олио.
Готовите патладжани сложете в плитка тенджера и изсипете върху тях изпържения лук, поръсете с чубрица.
Най-отгоре подредете доматите, нарязани на кръгчета и налейте олио.
Затворете съда с капак и задушете всички продукти в продължение на около 30 минути.
Добър апетит!