Пастет от печени зеленчуци с чесън и лук

Необходими продукти:

2 средни тиквички
2-3 глави лук
3 моркова
4-5 сладки чушки
2 домата
5 скилидки чесън
3-4 супени лъжици растително олио
магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте зеленчуците. Обелете и нарежете на полукръгчета морковите и лука.
В дълбока форма последователно изсипете: ред лук, ред моркови, върху тях - тиквичките.
Полейте с олио, подсолете и сложете чушките и доматите цели върху нарязаните зеленчуци.

Изпечете в загрята до 190 градуса фурна в продължение на час и половина (или колкото е необходимо), като разбърквате периодично нарязаните зеленчуци.
Чушките обръщайте от всички страни. Щом доматите се запекат, обелете ги и оставете всички продукти във фурната до готовност.
Ако ги препечете леко, пастетът ще придобие по-различен специфичен вкус.

Когато зеленчуците са готови, смелете ги с помощта на блендер заедно със сока, който се е отделил при печенето.
Добавете чесъна и магданоза (може и копър).

Сместа прехвърлете в тенджера, сложете сол и черен пипер и поставете на котлона да заври. След това свалете от огъня.

Може да консумирате. Ако искате да консервирате пастета, разпределете го в буркани, стерилизирайте в продължение на 20 минути и веднага затворете. Увийте в одеяло и оставете да се охлади.

Добър апетит!