Пастет от леблебия с фъстъчено масло

Необходими продукти:

1 ч. ч. леблебия

2 ч. л. лимонов сок

3 с. л. сусамов тахан

2 с. л. фъстъчено масло (или зехтин)

2 скилидки чесън

1 ч. л. сладък червен пипер

магданоз

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута за 1 нощ или за не по-малко от 6 часа. Той трябва да увеличи значително обема си. След това сварете във вода (без сол). Не е необходимо да варите дълго време. Готовността проверете като стиснете с пръсти едно зърно и ако то стане на пюре, значи леблебията е сварена достатъчно. Сложете сол в края на варенето, отцедете водата и я запазете (ще ви трябва по-късно). Пасирайте нахута (да се получи пюре), добавете сусамовия тахан, лимоновия сок, намачкания чесън и отново разбийте. Ако сместа стане много гъста, разредете с малко от бульона, който отделихте от варенето на леблебията. Идва ред на фъстъченото масло - прибавете и него, разбъркайте до получаване на гладка консистенция.

Напръскайте готовия пастет с фъстъчено масло или направете "дупчици" и налейте в тях от него. Поръсете с червен пипер и нарязан на ситно магданоз. 

Намажете на филия хляб и бон апети!