Паста от ядки и карамел Пралин

Необходими продукти:

150 грама лешници
150 грама бадеми
250 грама фина захар
10 милилитра масло от лешници
малко масло

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.
Застелете дъното на подходяща форма за печене с пергамент, разпределете равномерно
ядките. Изпечете ги за около 8-10 минути, докато придобият лек златист цвят.

След това ги прехвърлете в дълбок съд с дебело дъно, сложете на котлона (при средна температура) и добавете захарта постепенно. През това време разбърквайте, за да може ядките да се покрият с карамел. Това ще отнеме около 10-15 минути, карамелът ще придобие кехлибарен цвят.

Намажете лист пергамент с малко масло и разпределете равен слой от ядките и карамела. Оставете сместа да се охлади напълно, след което начупете на парчета.

С помощта на блендер или кухненски робот смелете до получаването на "брашно".
Добавете маслото от лешници (или друга растителна мазнина) и разбийте на висока скорост. Резултатът е вкусна гъста паста, позната като "Пралин" (Пралина), която сложете в плътно затварящ се буркан или друг подходящ съд.

Може да съхранявате в камерата на хладилника до 1 месец след приготвянето.
Добър апетит!