Панирани домати с млечен сос Ранч

Необходими продукти:

за сосът:

• 3/4 чаена чаша заквасена сметана
• 3 супени лъжици майонеза
• 1/3 чаена чаша мътеница
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 супени лъжици нарязан на ситно магданоз
• 1/2 чаена лъжица черен пипер
• 1 чаена лъжица лук на прах
• 3/4 чаена лъжица чесън на прах
• 1 чаена лъжица сол

за доматите:

• 4-5 различни по цвят домати - червени, жълти, зелени
• 1 1/2 чаена лъжица сол
• 1 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша царевичен грис
• 1/4 чаена лъжица лют пипер кайен
• 1 чаена лъжица чесън на прах
• 2 яйца
• 1 чаена чаша мътеница
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа смесете заквасената сметана и майонезата, прибавете мътеницата, лимоновия сок и подправките. Разбъркайте добре, докато се получи еднородна гладка смес - всички бучици от млечните продукти трябва да се разтворили. Приберете в хладилник да се охлажда сосът, докато приготвяте доматите.

За тях нарежете всеки домат на филийки с дебелина около 1,5 сантиметра. Леко ги посолете от двете страни.

Сложете 1/2 чаена чаша брашно в купа, а в друга смесете останалото брашно с царевичния грис, лютия сос, чесъна и солта.

В трети съд разбъркайте яйцата с мътеницата.

Потопете резените брашно първо в брашното, след това в яйчната смес, а накрая в тази с царевичния грис.

Загрейте мазнина в голям тиган и след като се сгорещи добре, изпържете доматите - за около 1 минута на страна, докато панировката им стане златистокафява. Отцедете върху хартия и посолете.

Сервирайте доматите с изстудения сос.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tasty.co