Палачинки с плънка от маскарпоне, кашкавал и шунка

Необходими продукти:

• 350 грама маскарпоне
• 2 стръка зелен лук, наситнен + още за сервиране
• 150 грама кашкавал, настърган
• 8 палачинки
• 350 грама шунка или пушена сьомга (по желание)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. Затоплете за 1-2 минути маскарпонето в микровълнова фурна. Комбинирайте го със зеления лук, половината от настъргания кашкавал и овкусете с черен пипер и сол.

Покрийте дъното на тавичка с хартия за печене.

Разстелете половината от сместа с маскарпоне върху всяка палачинка, гарнирайте с шунка или сьомга, сгънете наполовина два пъти, за да направите триъгълна форма и поставете в тавичката. Поръсете отгоре с останалия кашкавал и запечете за 15 минути или до златист загар. Гарнирайте палачинките със зелен лук и сервирайте.

Приятен апетит!