Пай с праскови, джинджифил и канела

Необходими продукти:

• 3/4 чаена чаша кафява захар
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 1/8 чаена лъжичка сол кашер
• 6 чаени чаши праскови, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 правоъгълни парчета маслено тесто с приблизителни размери 28/35 сантиметра.
• 1 яйце, леко разбито

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и преместете скарата в долната й част.
• В голяма купа смесете кафявата захар, царевичното нишесте, канелата, джинджифила и солта.
• Добавете прасковите и лимоновия сок, разбъркайте и заделете настрана.
• Разстелете единия лист маслено тесто в правоъгълна тавичка с приблизителни размери 23/33 сантиметра. То ще излиза от нея, но не отстранявайте излишъка.
• Изсипете прасковената смес и леко изравнете с лъжица.
• Нарежете втория лист тесто на ленти и ги "сплетете" отгоре под формата на решетка. Леко притиснете краищата, за да прилепнат едно към друго.
• Намажете масленото тесто с разбитото яйце и по желание поръсете с 1 супена лъжица захар.
• Печете прасковения пай около 35-40 минути до златисто кафяв цвят.
• Оставете го да се охлади напълно, преди да нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: shewearsmanyhats.com