Маслена кора за пайове и тарталети

Необходими продукти:

• 500 грама брашно
• 10 грама морска сол
• 15 грама захар
• 2 големи жълтъка
• 2-3 супени лъжици прясно мляко
• 375 грама безсолно масло, омекотено

Начин на приготвяне:

• Пресейте брашното върху чиста равна повърхност и направете кладенче в средата.
• Добавете солта, захарта, жълтъците и прясното мляко в кладенчето и ги разбъркайте с вилица, докато се смесят.
• Постепенно добавете и маслото в течните съставки и започнете да прибавяте от брашното с помощта на ръцете си.
• Замесете меко тесто, като добавите 1 супена лъжица прясно мляко, ако е необходимо.
• Тестото трябва да е меко, а не прекалено твърдо, така че не прекалявайте с месенето.
• Разделете го на две равни части, покрийте с найлоново фолио и съхранявайте в хладилник, докато се охлади напълно. Това е необходимо, тъй като тестото е с високо съдържание на масло и ще ви е трудно да го разточите, когато е меко.
• Разточете тестото между два листа хартия за печене, прехвърлете го във форма и следвайте любимата си рецепта за пай или тарталета.

Да ви е сладко!