Пай от сладки картофи с портокалови корички и щройсел

Необходими продукти:

за щройсела:

• 3/4 чаша орехи (или пекани), нарязани едро
• 1/4 чаша + 1 супена лъжица брашно
• 1/4 чаша кафява захар
• 3 супени лъжици краве масло, разтопено
• 1 супена лъжица захар
• 1/4 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
• щипка сол

за пая:

• 400 грама тесто за пай
• 1 килограм сладки картофи, обелени и нарязани на малки кръгчета
• 1/2 чаша захар
• настърганата кора на 2 портокала
• 1/2 чаша кафява захар
• 2 супени лъжици брашно
• 2 чаени лъжички подправка за тиквен пай
• 1 чаена лъжичка портокалови корички
• 1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Комбинирайте всички съставки за щройсела и оставете да престоят за 30 минути, след което натрошете на малки парчета.

Загрейте фурната до 190 градуса. Оформете тестото за пай в тавичка и подгънете краищата.

Кипнете сладките картофи, захарта, портокаловите корички и 1 чаша вода. Покрийте с капак, намалете котлона и оставете картофите да къкрят, докато омекнат. Отцедете и запазете течността, в която сте ги варили. Изплакнете ги със студена вода и оставете настрана.

Кипнете отделената течност, намалете топлината и гответе на тих огън за 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Заделете 2-3 супени лъжици от течността, а останалата изхвърлете.

Комбинирайте сладките картофи с кафявата захар, брашното, подправката за тиквен пай, солта и заделената течност. Изсипете сместа върху коричката за пай и поръсете с щройсела. Покрийте тавичката с алуминиево фолио и изпечете ястието за 30 минути, след което премахнете фолиото и продължете да готвите още 35-45 минути или до готовност.

Охладете пая, нарежете на парчета и сервирайте.

Да ви е сладко!