Ориз с праз

Необходими продукти:

1 праз (достатъчни са 3-4 парчета, общо 100-120 грама, за предпочитане само бялата част)

1 глава кромид лук

1 морков

3 с. л. ориз

4-5 с. л. зехтин

2-3 узрели домата

магданоз

сол

лимон

смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете праза, нарежете на тънки ивици и го изпържете до омекване в силно нагорещен зехтин. Добавете морковите, които сте нарязали на тънки кръгчета. Овкусете със сол и пипер. Залейте зеленчуците с вряща вода и задушете под капак за 5 минути.

Запържете лука и морковите. Отстранете ципата от доматите и ги нарежете на парчета (едри или дребни е без значение). Ако са достатъчно узрели, при приготвянето ще се превърнат в доматен сос. В противен случай може да добавите 1 с. л. доматено пюре или половин чаша доматен сок. Изпържете ги. Разрежете праза надлъжно през средата. Задушете 10 минути, ако е необходимо добавете вода. Сложете го при останалите зеленчуци. След това засипете всичко с ориз, разбъркайте, долейте вода и задушете под капак на умерен огън, докато оризът бъде готов.

Няколко минути преди ястието да бъде готово, подправете с лимоновия сок (1 с. л.), а може да го замените със сухо бяло вино.

Поставете в чиния и поръсете с нарязания магданоз. Сервира се много горещо.

Да ви е сладко!