Оризова каша със солен карамел
Необходими продукти:
100 грама ориз
100 милилитра течна сметана с масленост 10% за кашата
140 милилитра течна сметана с масленост 33% за карамела
2 жълтъка
140 грама кафява захар (40 грама за кашата и 100 грама за карамела)
2 чаени лъжици соев сос (или 1/2 чаена лъжица сол) за карамела
50 грама масло (за карамела)
Начин на приготвяне:
Първо направете соления карамел. Сгорещете високомаслената сметана, почти до завиране. Карамелизирайте захарта в съд с дебело дъно - не бъркайте, само накланяйте съда в различните посоки, за да може захарта да се разтопи по-бързо.
Когато се получи течен карамел, започнете да наливате горещата сметана по малко, като бъркате бързо и внимателно. Нека сместа се вари в продължение на няколко минути, прибавете маслото. Не спирайте да разбърквате и след 2 - 3 минути свалете от котлона. Налейте соевия сос, разбъркайте и пресипете карамела в буркан, който затворете с капак.
Заемете се с ориза. Сварете го до полуготовност във вода (на 1 част ориз - 1,5 части вода). Когато е почти готов, налейте сметаната (10%) и варете, бъркайки до пълна готовност.
Разбийте жълтъците със захарта. Свалете съда с оризовата каша от огъня, прибавете разбитите жълтъци при непрекъснато активно бъркане. Върнете тенджерата обратно на котлона и бъркайте интензивно около 2 минути (до сгъстяване на консистенцията.
Разпределете кашата в подходящи купички и залейте с карамела.
Добър апетит!
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
БЕЗМЛЕЧНА БИО КАША С ОРИЗ ОТ 4 месец 175 г
ЛАКТАНА БИО БЕЗМЛЕЧНА КАША С ОРИЗ И БАНАН от 4 месец 175 г
ЛАКТАНА БИО МЛЕЧНА КАША С 3 ВИДА ЗЪРНА, ЯБЪЛКА И КРУША от 6 месец 200 гр.
ЛАКТАНА БИО МЛЕЧНА КАША С ПЛОДОВЕ от 6 месец 200 гр.
ГАНЧЕВ МЛЕЧНА КАША С БИСКВИТИ 190 г
ХИП ИНСТАНТНА КАША С БАНАН И ПРАСКОВА 250 г 2973
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Супи
- Каши и супи от зърнени и бобови култури
- Какво лекува английската сол
- E150(d) Амонячно-сулфитен карамел
- Лечение при хипотония (ниско кръвно налягане)
- Какви са здравословните ползи на ориза басмати
- Черен императорски ориз - защо е полезен забраненият ориз
- Софт храни
- Натурални заместители на солта
- Подправки, които ще ви помогнат да намалите консумацията на сол
- Понижаване на холестерола с червен ферментирал ориз
- Пригответе си ориз на пара без необходимия уред
Коментари към Оризова каша със солен карамел