Омлет от нахут (без яйца)

Необходими продукти:

• 150 грама брашно от нахут
• 1/4 чаена лъжица куркума
• 1/4 чаена лъжица семена кимион
• 1 чаена лъжица кориандър
• 1/2 чаена лъжица сол или на вкус
• 200 милилитра вода
• 100 грама домати
• 100 грама чушки
• 50-70 грама червен лук
• 10 грама магданоз
• 1-2 сантиметра джинджифил (4-8 грама)
• 2-3 сантиметра чили чушка (5 грама)
• олио при необходимост

Начин на приготвяне:

Смесете брашното от нахут с куркумата, кимиона, кориандъра и солта. Налейте водата и разбийте, за да няма бучки. Оставете сместа за половин час.

Нарежете ситно магданоза, червения лук, доматите, чушките (сладката и лютата), джинджифила обелете и настържете.

Изсипете продуктите заедно със сока, които се е отделил при нарязването им, в нахутената смес. Подсолете допълнително, ако е необходимо.

Сгорещете подходящ тиган, с четка нанесете тънък слой мазнина по дъното му, върху което разпределете 4-5 супени лъжици от комбинацията, която вече приготвихте.

След около 4-5 минути повърхността на омлета трябва да стане матова, а долната му част да се зачерви.

Напръскайте с малко олио (1/2 - 1 чаена лъжица), обърнете и оставете върху котлона за още 1-1,5 минути.

Ако използвате тиган с диаметър 24 сантиметра, се получават 4 порции.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: iamcook.ru