Омлет на фурна с шунка и картофи

Необходими продукти:

• 2-3 супени лъжици зехтин
• 450 грама картофи, нарязани на филийки
• 1 голяма глава лук, нарязана на филийки
• 2-3 скилидки чесън, пресовани или настъргани на ситно
• 340 грама шунка, нарязана на тънки ивици
• 1 зелена чушка, нарязана на малки ивици
• 8 яйца
• сол и черен пипер на вкус
• пресен магданоз, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете картофите, разбъркайте добре, за да се покрият равномерно с мазнината и гответе около 5-7 минути.
• Прибавете чесъна и лука и гответе още 10 минути, като разбърквате периодично.
• Добавете шунката и зелената чушка, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. След 5 минути отдръпнете тигана от котлона.
• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Разбийте яйцата с малко черен пипер и залейте картофената смес.
• Внимателно разбъркайте, за да се разпределят равномерно и изсипете в подмазана форма за печене или тиган, подходящ за употреба във фурната.
• Печете около 30-35 минути до пълна готовност на картофите и златист цвят.
• Оставете омлета да се охлади за кратко, преди да го извадите от формата или тигана.
• Поръсете с пресен магданоз и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: laylita.com