Овесена каша с амарант, печени ябълки и ягоди

Необходими продукти:

• 1 ябълка, обелена и нарязана на кубчета
• 4-5 ягоди
• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1 чаена лъжичка канела

За овесената каша:

• 1 супена лъжица разтопено кокосово масло
• 75 грама амарант
• 1 чаена чаша вода
• 50 грама овесени ядки
• 3/4 чаена чаша бадемово мляко
• 2 супени лъжици сметана
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 щипка сол

За гарниране /по желание/:

• семена от чиа
• киви
• банан
• фурми
• бадеми
• мед

Начин на приготвяне:

• Смесете в купа целите ягоди, нарязаната ябълка, меда и по 1 супена лъжица от кокосовото масло и канелата. Разбъркайте добре.
• Изсипете сместа в тавичка и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 15-20 минути, докато плодовете се карамелизират.
• През това време разтопете 1 супена лъжица кокосово масло в малка тенджерка на среден огън и задушете амаранта за 3-4 минути.
• Добавете 1 чаена чаша вода, подправете с щипка сол и варете близо 15 минути, като от време на време разбърквате.
• Прибавете овесените ядки и бадемовото мляко и оставете кашата да къкри още 5 минути при непрекъснато разбъркване.
• Поръсете с канелата и отстранете тенджерата от котлона. Добавете сметаната и разбъркайте добре.
• Разпределете кашата в купички и я гарнирайте с печените ябълки и ягоди. По желание бихте могли да добавите сезонни плодове, мед, ядки и т.н.
• Изчакайте поне 2-3 минути, преди да я сервирате.

Да ви е сладко!