Мъфини с боровинки и портокали

Ако нямате много време за приготвяне на закуска сутрин, може да направите тези мъфини с боровинки и портокали, защото за готови за по-малко от половин час. Трябва само да смесите всички необходими продукти и да изпечете кексчета от тестото. Може да добавите и различни ядки в него.

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши брашно
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица сода
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1 чаена чаша захар
• 1 яйце
• 1/4 чаена чаша олио
• 2/3 чаена чаша портокалов сок
• 2 чаени лъжици портокалова кора
• 2 чаени чаши сушени червени боровинки

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса.

Поставете хартиени формички в тава за мъфини.

В голяма купа смесете брашното, набухвателите, захарта и солта. С вилица разбъркайте, за да вкарате въздух в продуктите.

Отделно разбийте яйцата с олиото и портокаловите продукти.

Направете кладенец в центъра на брашното и изсипете там яйцата. Разбъркайте, за да се комбинират, но не прекалявайте с бъркането.

Накрая сложете сушените боровинки и с шпатула смесете.

Разпределете тестото във формичките и изпечете за 16-18 минути, докато мъфините леко покафенеят.