Мъфини от киноа с броколи

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша киноа
• 3/4 чаена чаша нарязани на ситно броколи
• 3/4 чаена чаша настърган чедър
• 1/2 чаена лъжица бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица чесън на прах
• щипка черен пипер и лук на прах
• 1 разбито яйце
• готварски спрей за намазване (или мазнина по избор)

Начин на приготвяне:

Сварете киноата, като я подправите с щипка сол. Когато е готова, я оставете за 10 минути да се охлади.

Добавете към нея броколите, чедъра, бакпулвера и подправките, посолете и разбъркайте, сложете яйцето и отново разбъркайте.

Напръскайте с готварски спрей тава за мъфини и напълнете формичките с киноата.

Печете за 20-25 минути на 180 градуса до готовност.

Охладете 20 минути, преди да се опитате да извадите мъфинчетата от формата им.

Сервирайте ги с любим млечен сос, като например сос Ранч.