Морковена торта с ананас

Необходими продукти:

За тортата:

• 3/4 чаена чаша прясно мляко със стайна температура
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 400 грама ананас от консерва, отцеден и намачкан
• 1/4 чаена чаша сок от ананас /от консервата/
• 3 големи яйца
• 1 1/2 чаена чаша кафява захар
• 1/2 чаена чаша орехово олио

• 2 чаени чаши брашно
• 2 чаени лъжички сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички канела

• 2 чаени чаши настъргани моркови
• 1/4 чаена чаша кокосови стърготини
• 1/2 чаена чаша нарязани орехи

За глазурата:

• 180 грама сирене крема със стайна температура
• 225 грама безсолно масло, омекотено
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 4 чаени чаши пудра захар

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса, без да включвате вентилатор.
• Подмажете и покрийте с хартия за печене тава с приблизителни размери 22/33 сантиметра.
• Добавете лимоновия сок към прясното мляко, разбъркайте и оставете сместа да престои около 5 минути.
• В голяма купа смесете брашното, содата, солта и канелата.
• В друга купа разбийте яйцата със захарта, след което добавете олиото, сока от ананас и млякото.
• Прибавете настърганите моркови, намачкания ананас, кокосовите стърготини и орехите. Разбъркайте.
• Добавете сухите съставки и разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула.
• Изсипете сместа в подготвената тавичка и печете около 30-40 минути.
• Изчакайте 10 минути, преди да обърнете блата върху решетка, за да се охлади напълно.
• През това време направете глазурата, като разбиете сиренето крема с маслото и ванилията до получаването на гладък крем. Добавете пудрата захар на два пъти, като разбивате с миксера до пухкава смес.
• Глазирайте тортата, нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: recipetineats.com