Морковена торта с ананас

от 26 апр 2016г.

Необходими продукти:

За тортата:

3/4 чаена чаша прясно мляко със стайна температура
1 чаена лъжичка лимонов сок
400 грама ананас от консерва, отцеден и намачкан
1/4 чаена чаша сок от ананас /от консервата/
3 големи яйца
1 1/2 чаена чаша кафява захар
1/2 чаена чаша орехово олио

2 чаени чаши брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички канела

2 чаени чаши настъргани моркови
1/4 чаена чаша кокосови стърготини
1/2 чаена чаша нарязани орехи

За глазурата:

180 грама сирене крема със стайна температура
225 грама безсолно масло, омекотено
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
4 чаени чаши пудра захар

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса, без да включвате вентилатор.
Подмажете и покрийте с хартия за печене тава с приблизителни размери 22/33 сантиметра.
Добавете лимоновия сок към прясното мляко, разбъркайте и оставете сместа да престои около 5 минути.
В голяма купа смесете брашното, содата, солта и канелата.
В друга купа разбийте яйцата със захарта, след което добавете олиото, сока от ананас и млякото.
Прибавете настърганите моркови, намачкания ананас, кокосовите стърготини и орехите. Разбъркайте.
Добавете сухите съставки и разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула.
Изсипете сместа в подготвената тавичка и печете около 30-40 минути.
Изчакайте 10 минути, преди да обърнете блата върху решетка, за да се охлади напълно.
През това време направете глазурата, като разбиете сиренето крема с маслото и ванилията до получаването на гладък крем. Добавете пудрата захар на два пъти, като разбивате с миксера до пухкава смес.
Глазирайте тортата, нарежете и поднесете.