Млечен крем-десерт с райски ябълки и карамелено-орехови блокчета

Необходими продукти:

250 милилитра сметана с масленост 25%

250 милилитра прясно мляко

12 грама желатин

50 грама кафява захар

4 малки узрели райски ябълки или 2 големи

ванилия

За карамелено-ореховите блокчета:

100 грама захар

100 грама пеканов орех или обикновен

2 супени лъжици вода

Начин на приготвяне:

Залейте желатина със студена вода и оставете да набъбне. Обелете райските ябълки, почистете от семената, ако има такива и направете на пюре с помощта на блендер.

Смесете в малка тенджера млякото, сметаната и захарта, загрейте добре (до около 85 градуса), но не допускайте комбинацията да заври, след което свалете от котлона.

Към млечната смес прибавете плодовото пюре, ванилия и разбъркате.

След това сложете желатина и отново разбъркайте хубаво.

Разпределете в чашки, купички или други подходящи формички, които приберете в хладилника за няколко часа, за да може десертът да стегне.

През това време се заемете с направата на карамелената украса. Първо смелете орехите. Смесете водата и захарта в подходящ съд, разбъркайте, поставете на котлона и нагрейте на бавен огън до образуването на карамел. Добавете ядките и разбъркайте бързо.

Изсипете сместа върху пергамент и заравнете. Когато слоят се охлади, начупете на парчета. С тях поднесете готовия десерт.

Добър апетит!