Млечно-яйчен крем с плодове и ядки

Необходими продукти:

1 литър прясно мляко

3 яйца

1 чаена чаша захар

1 пакетче ванилова захар

3 супени лъжици (с връх) брашно

100 грама масло

Добавки по избор:

• парченца портокал или мандарини;
• парченца банан, киви, ананас, праскови;
• стафиди или други сушени плодове.

Начин на приготвяне:

Към 200 милилитра студено мляко добавете яйцата, захарта (и ваниловата) и брашното. Разбийте с помощта на блендер. Останалото мляко сложете да заври и към него прибавете студената смес, вливайки я на тънка струя. Нека всичко къкри на слаб огън, бъркайки непрекъснато, докато кремът заври и се сгъсти. Но не варете след това. Ако се образуват бучки, разбийте ги, бъркайки енергично. Свалете съда от котлона и добавете маслото на парчета, разбъркайте. Изчакайте кремът да изстине малко, разпределете го в подходящи купички или чашки. Когато се охлади напълно, добавете сушени или пресни плодове, ядки. Може да поръсите и с настърган шоколад.

Добър апетит!