Мини палачинки с червен портокал и кардамон

Необходими продукти:

• 125 грама брашно
• 1/2 чаена лъжица бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица кардамон на прах
• 200 милилитра мътеница
• 2 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
• кората на 1 червен портокал
• сокът на 1 червен портокал
• 50 грама масло, разтопено
• 1 супена лъжица захар на кристали

Начин на приготвяне:

В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, кардамона и щипка сол. В друга купа разбийте мътеницата с жълтъците, портокаловата кора и сок, както и маслото.

Излейте течните съставки към брашното и разбъркайте.

Разбийте белтъците до меки върхове и добавете захарта на кристали и разбъркайте отново добре.

Внимателно прехвърлете белтъците към тестото.

Използвайте тиган за мини палачинки (виж по-долу!) и го загрейте.

Сложете в дупките по 1 лъжица от сместа и след минута обърнете, по същия начин опечете цялото тесто.

Алтернативен вариант е да използвате обикновен незалепващ тиган. Сложете по 1 супена лъжица от тестото в тигана, и обърнете, единствената разлика ще бъде, че в този случай, бухтичките няма да са в идеална кръгла форма.

Поръсете с пудра захар при сервиране.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbcgoodfood.com