Месна супа със зеленчуци и яйца

Необходими продукти:

• 400 грама ситно нарязано свинско месо
• 2 обелени и настъгани моркова
• листа от керевиз, нарязани ситно
• 1 глава лук, настъргана
• 1-2 нарязани чушки
• 2 зрели домата, настъргани
• 1-2 картофа
• сол, черен пипер
• сок от лимон на вкус
• 30 милилитра зехтин
• 1 супена лъжица сух естрагон
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• 2 жълтъка, разбити
• няколко скилидки чесън
• вода около два литра

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте мазнината и я сгорещете. Запържете месото и го подправете със сол, черен пипер и чесън. Разбъркайте и след 2-3 минути добавете морковите, целината, лука, чушките, доматите и картофите, нарязани ситно. Разбъркайте сместа и налейте водата.

Подправете с риган, естрагон и сок от лимон. Оставете супата да се готви на тих огън, разбърквайте я периодично и след 30-40 минути изключете котлона. Може да я застроите още гореща с разбитите жълтъци.

Заради липсата на белтък няма опасност ястието да се пресече. Комбинирайте черпак от бульона с жълтъците, разбъркайте и налейте обратно към супата. Разпределете в купички и поднесете топла.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.thebossykitchen.com