Ментова салата с ядки и дресинг

Необходими продукти:

• 4 чаени чаши прясно къдраво зеле (кейл)
• 150 грама нарязани моркови
• 100 грама сварени броколи
• 100 грама зелен боб или грах
• 100 грама боровинки
• 50 грама индийско кашу
• 50 грама орехови ядки
• 30 грама слънчогледови семена
• 50 грама сушени червени боровинки
• 1 връзка прясна мента

за дресинга

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка горчица
• сок от един лимон
• нарязана скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Нарежете и сложете къдравото зеле в салатиера. Прибавете нарязаните моркови, броколите, зеления боб или грах, боровинките, индийското кашу, орехите, слънчогледовите семена, сушените червени боровинки и нарязаната ситно мента. Разбъркайте и направете дресинга като смесите зехтина с меда, горчицата, лимоновия сок и нарязания ситно чесън. Гарнирайте салатата с получения сос, охладете и поднесете.

Добър апетит!

Източник: www.sandraseasycooking.com

Още по темата:

• Кейл с нахут и стафиди
• Салата от тиквички с орехи
• Салата от спанак със стафиди и ядки
• Зелена салата със сушени домати, ядки и сирене