Мексикански брускети с боб, авокадо и домати

Необходими продукти:

• 1 франзела, нарязана на филийки
• 1 авокадо, обелено и нарязано
• 2 лайма - корите настържете, изцедете сока
• 1/2 глава червен лук, нарязана на ситно
• 4 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 200 грама чери домати, разрязани на четвъртинки
• 400 грама червен боб от консерва, отцеден
• 1 люта чушка, нарязана на ситно
• 30 грама магданоз или кориандър, нарязани на ситно

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса. Филийките хляб подредете в тава и полейте със зехтин, запечете за 5 минути, като обърнете в средата на времето, за да се препекат равномерно.

В купа смесете всички зеленчуци, като запазите малко от кориандъра за поръсване накрая.

Върху брускетите сложете от зеленчуците и поръсете с кориандъра. Сервирайте, а ако желаете, полейте с допълнително зехтин.