Мариновано сирене с лимон и чесън

Необходими продукти:

500 грама сирене (краве, овче или козе)

1 чаена чаша зехтин

1 лимон

1 връзка пресен розмарин или суха чубрица

2 скилидки чесън

неутрално растително олио (например: царевично, рафинирано рапично или слънчогледово)

Начин на приготвяне:

Важно е при мариноването да използвате стъклен, емайлиран или пластмасов съд. Алуминиевите варианти не са за тази цел.

Налейте зехтина в подходяща купа, добавете нарязаните листенца розмарин (или чубрица). Измийте лимона, подсушете го и настържете кората, която сложете при зехтина, добавете и намачкания чесън. Разбъркайте всичко.

Сиренето нарежете на плочки с дебелина 5 - 6 милиметра или на кубчета със страна 1 - 1,5 сантиметра.

Изберете съд с капак, в който ще мариновате сиренето. Дъното му намажете обилно с маринатата, сложете и "голите" стръкчета розмарин (без листата), ако желаете.

След това подредете ред сирене, полейте с няколко лъжици от маринатата, продължете в същата последователност - сирене, ароматен зехтин... Така до изчерпване на сиренето. Останалата течност просто излейте най-отгоре.

Ако обичате люто, може да поръсите и смляна чили чушка, например.

Налейте олиото, което сте избрали, то трябва да покрие сиренето напълно.

Затворете съда с капак и приберете в хладилника за 24 часа.

Колкото по-дълго престои в ароматната смес, толкова по-вкусно ще се получи. Съхранява се в хладилник в затворен съд в продължение на 2 - 4 седмици в зависимост от качеството на сиренето.

Добър апетит!