Мариновани чери домати с чесън

Необходими продукти:

чери домати
1 морков
1 глава лук
4 скилидки чесън
люта чушка на вкус
черен пипер на зърна на вкус
3-4 зрънца карамфил
горчица на зърна на вкус
магданоз или копър на вкус

За маринатата:

3 литра вода
7 супени лъжици захар
100 милилитра оцет (9%)
няколко супени лъжици сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте магданоза, накъсайте и разпределете част от подготвеното количество на дъното на няколко буркана (3,4,5 - зависи от големината на съдовете и използваното количество домати). Добавете малко от нарязаните лук, морков и чесън. Сложете няколко зрънца карамфил, парченца люта чушка, зърна черен пипер и горчица.

Ред е на чери доматите, а върху тях сложете още малко магданоз. Напълнете бурканите с вряща вода и оставете да престоят до пълно охлаждане (затворете с капаци). След това отцедете течността обратно в тенджерата. Поставете на котлона и когато заври, отново я разпредете в бурканите.

Щом съдържанието им се охлади, върнете сока в тенджерата, както направихте по-рано. Тогава към него прибавете захарта, солта и нека сместа кипне. Налейте оцета, изчакайте маринатата отново да кипне и залейте доматите с нея, докато е още гореща.

Напълнете бурканите догоре, затворете ги с изварени капаци и ги обърнете с дъното нагоре. Увийте в кърпа или одеяло и оставете така до пълното охлаждане на консервата.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net