Мариновани тиквички с дафинов лист и карамфил

Необходими продукти (за 1 буркан от 0,700 л):

400 грама млади тиквички

2 дафинови листа

4 - 5 съцветия карамфил

5 - 6 зърна бял и черен пипер

За маринатата ( на 1 литър вода):

2 супени лъжици захар

2 чаени лъжици сол

150 милилитра оцет 9%

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките, отрежете им дръжките, нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1 см и ги напълнете в чист и сух буркан. Сложете дафиновите листа, карамфила, пипера.

Налейте в тенджера 1 литър гореща вода, сложете я на котлона и към нея прибавете солта, захарта, оцета и оставете да заври. С получената марината залейте тиквичките и затворете буркана. Ако искате да съхраните по-дълго време, пастьоризирайте съдържанието, преди да затворите бурканите, във вряща вода за 1 час. По принцип тиквичките са готови за консумация след два дни.