Мариновани сардини с бяло вино и подправки

Необходими продукти:

• 500 грама сардини
• 1 глава лук
• 1 морков
• няколко цели скилидки чесън
• 200 милилитра винен оцет
• 100 милилитра бяло вино
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 10 грама черен пипер
• 1-2 дафинови листа
• 10 грама синапено семе
• сол

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте и подсушете рибата. Осолете я и сложете в буркан с капак. Охладете за 12 часа, след това я изплакнете и отново осолете за същото време. Отново се промиват от солта, нареждат се в чист буркан и се подреждат нарязаните лук, моркови и цели скилидки чесън.

Смесете виното с оцета, захарта, пипера, синапеното семе, щипка сол и захарта, разбъркайте и кипнете течността. Налейте я при рибата и охладете.

Сложете дафинови листенца, затворете бурканчетата и съхранявайте в хладилник. Поднесете рибката студена с аперитив по избор или върху филийка хляб, намазана с крема сирене или масло.

Да ви е вкусно!

Източник: bucate-aromate.ro