Лимоново пилешко филе с масло и пресни билки

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица листа от прясна мащерка, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица лимонова кора, нарязана на тънки ивици
• 2 скилидки чесън, пресовани или нарязани на ситно
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 броя пилешки гърди, надлъжно разполовени
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаена чаша пилешки бульон или повече

Начин на приготвяне:

• В малка купа смесете нарязания магданоз, мащерката, лимоновата кора и чесъна.
• Загрейте маслото и зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Подправете пилешките гърди със сол и прясно смлян черен пипер от двете страни.
• Добавете в тигана и запържете за около 3-4 минути, докато леко покафенеят и лесно се отделят от тигана. Обърнете и гответе още 2-3 минути.
• Прехвърлете филето в чиния и намалете силата на котлона.
• Внимателно добавете бульона в тигана и разбъркайте.
• Прибавете сместа от пресни билки, лимон и чесън и отново разбъркайте.
• Оставете сосът да къкри, докато леко се сгъсти и върнете пилешките филета в тигана.
• Използвайте лъжица, за да ги полеете обилно със соса, покрийте и гответе още 5-6 минути. Ако течността намалее прекалено бързо, добавете още малко от бульона.
• Поднесете пилешките пържоли топли, гарнирани с лимоново-билковия сос.

Приятен апетит!

Снимки: simplyscratch.com