Лимоново пилешко със стафиди, ориз и зеленчуци

Необходими продукти:

• 250 грама зеленчуков микс от грах, моркови и царевица
• 70 грама стафиди
• 500 грама пилешко филе
• 2 лимона
• 1 глава лук
• зехтин, сол, черен пипер
• няколко стръка пресен магданоз
• 5 грама къри
• 1 чаена чаша ориз
• 350 милилитра вода или бульон
• 1 супена лъжица соев сос

Начин на приготвяне:

Загрейте 2 супени лъжици зехтин и запържете лука и пилешкото филе, нарязано на кубчета. Подправете със сол, черен пипер, къри и сока от единия лимон.

Прибавете ориза, зеленчуковия микс, стафидите, соевия сос и налейте водата или бульона. Оставете ястието да къкри на слаб огън, докато течността се редуцира.

Пресипете го в плато, гарнирайте с нарязан на четвъртинки лимон и скълцан пресен магданоз. Поднесете и на вкуса се насладете.

Добър апетит!

Източник: www.averiecooks.com