Лимонови пресни картофи с мащерка и масло

Необходими продукти:

• 1,300 килограма дребни пресни картофи
• 1 лимон (сока и кората му)
• 3 супени лъжици масло
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 стрък мащерка
• сол и смлян бял пипер

Начин на приготвяне:

Измийте старателно пресните картофи с четка и ги подсушете. Разрежете на две или четири части (зависи от големината им).

Разтопете маслото заедно със зехтина, мазнината трябва да започне да се разпенва и да покафенее.

Изсипете в нея картофите и много внимателно разбъркайте.

Застелете тава с лист пергамент, върху който подредете зеленчуците на един ред и ги полейте с мазнината.

Изпечете ги при 200 градуса във фурната, като обръщате периодично. Трябва да се зачервят, това ще отнеме около 40 минути.

Нарежете мащерката, изцедете сока на лимона, а кората му настържете. Смесете тези съставки в голяма купа, подправете с бял пипер и сол. Разбъркайте и налейте малко зехтин.
След това изсипете горещите картофи в съда със соса, разбъркайте, изчакайте 2 минути и поднесете.

Добър апетит!

Източник: gastronom.ru