Лесна сметанова торта с кокосово мляко и плодове

Необходими продукти:

за блатовете:

• 220 грама ( 1 1/3 чаена чаша) брашно
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 3/4 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица канела
• 6 големи яйца
• 150 грама захар на кристали
• 1/4 чаена чаша прясно мляко

за сиропиране:

• 1/2 чаена лъжица екстракт от ванилия
• по 1/2 чаена чаша кондензирано мляко, косково и пясно мляко
• 1 консерва от 400 грама кондензирано мляко

за глазурата:

• 2 чаени чаши сметана за разбиване
• 1/4 чаена чаша пудра захар
• Горски плодове за украса

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, бакпулвера, солта и канелата. В дълбока купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато се получи светла, пухкава смес и се удвои – около 6-8 минути.

Прибавете брашното към сместа и с шпатула разбъркайте, до получването на еднородна смес.

Смесете в малък съд прясното мляко и ванилията и ги прибавете към тестото, разбъркайте и го разделете между две малки тавички с падащо дъно с диаметър 23 сантиметра (намазнени).

Печете докато станат златисти и до суха клечка – на 180 градуса в предварително загрята фурна – около 25 минути.

Когато са готови блатовете, горещи ги извадете върху решетка и оставете за 2 минути да се охладят.

През това време разбъркайте кокосовото мляко, прясното мляко и кондензираното. Надупчете блатовете с вилица и ги върнете в тавите.

Полейте ги с млечната смес и оставете за 15 минути да се сиропират.

През това време разбийте сметаната и пудрата захар, до меки върхове. Прехвърлете внимателно единия блат в плато за сервиране и намажете със сметана. Сложете втория блат и отново намажете. Украсете с горските плодове и сервирайте.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tasty.co