Лесен ягодов мус

от 20 март 2017г., обновено на 05 юни 2020г.

Ягодите са сред най-популярните плодове, които днес влизат в списъка със "суперхрани". Ароматни и вкусни, те са обичани от малки и големи. Със сочните плодчета се приготвят най-различни десерти, сладкиши, торти, алкохолни и безалкохолни напитки, а в Ягодовия Музей, намиращ се в Белгия (да, има такъв), може да откриете дори бира от ягоди. Няма да ви предлагаме да си правите плодово пиво, но ще ви дадем идея за приготвяне на ягодов мус с аромат на рози и мента. Разбира се, плодовете се съчетават прекрасно със сметана, затова сме я включили в рецептата, както и плътно крема сирене, което ще даде подходящата консистенция на десерта. С помощта на желето в състава всичко придобива завършен и съвършен вид.

За да приготвите ягодовия мус, са ви необходими:

2 листа ягодов желатин
300 милилитра гореща вода
150 грама нарязани ягоди
1 супена лъжица розова вода
1 чаена чаша сладкарска сметана за разбиване
190 грама крема сирене
няколко пресни ягоди за украса
ментови листенца за украса

Как се прави мусът от ягоди със сметана и крема сирене

Сложете желатиновите листа в купа и добавете горещата вода. Разбъркайте добре, за да се разтвори напълно желатинът и оставете да се охлади.

През това време сложете в блендер всички останали съставки, без тези за украсата, и разбийте до получаването на гладък крем. Комбинирайте двете смеси, разбъркайте и пресипете във форма по избор.

Охладете за 4-5 часа, извадете от формата и украсете с разполовени или цели ягодки и листенца мента. Разрежете, поднесете и с удоволствие хапнете.

Няколко съвета, които може да ви бъдат от полза при приготвяне на ягодовото желе

Бихте могли да заместите ягодите с друг сезонен плод по ваш избор, важното е той да бъде пресен и мек, добре узрял и без твърда обвивка. Това е необходимо, за да може да се получи крем-ефектът след блендиране. Ако използвате твърди алтернативи, пюрето, което се получава след смилане, няма да бъде хомогенно и гладко.
В случай ме не ви допада розовият аромат, заместете го с есенция според вкуса ви.
Крема сиренето, което използвате за направата на плодовия десерт, трябва да бъде "чисто", без добавки, примеси и аромати, за да не повлияе на вкуса на крайния резултат.