Лазаня с шунка

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 средна глава лук, нарязана
• 200 грама шунка, нарязана
• 2 тиквички, нарязани на кубчета
• 1 чушка, нарязана на ситно
• 200 грама гъби, нарязани
• 500 грама доматен сос
• 3 свежи листа от лазаня, разрязани на 3 парчета
• 200 грама рикота
• 1/2 чаена чаша настърган кашкавал, чедър, швейцарско сирене или др.

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тиган и изпържете лука и шунката за около 2-3 минути. Прибавете тиквичките, чушката и гъбите. Гответе, докато зеленчуците омекнат, като от време на време разбърквате, за да не залепват по дъното. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прибавете доматения сос и след като заври, намалете температурата. Оставете сосът да къкри около 5 минути, докато се сгъсти. Прехвърлете в купа и избършете тигана.

Намажете го с малко зехтин и сложете 3 парченца от лазанята най-отдолу. Отгоре разпределете 1/3 от доматения сос и 1/3 от рикотата. Повторете в същия ред, а накрая поръсете с кашкавал.

Включете фурната на функция грил (само горен реотан) и запечете за около 10 минути под капак. След това махнете капака и допечете за още 4 минути, за да придобие кашкавалът вкусен загар.

Сервирайте с препечен хляб и босилек.

Може да изпечете лазанята и на тигана под капак, като в този случай сложете кашкавала още в началото, но няма да придобие хрупкава коричка.