Лазаня с пилешка кайма, броколи и нахут

Необходими продукти:

• 1 глава броколи
• 500 грама пилешка кайма
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, ситно накълцани
• 1 връзка риган - 1/2 ситно нарязана, а останалата с откъснати цели листенца
• 1 люта чушка, нарязана на ситно
• 1/3 чаена чаша зехтин
• 2 чаени чаши пилешки бульон
• 1/4 чаена чаша тахан
• 400 грама нахут от консерва, отцеден
• 650 грама рикота
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 2/3 чаена чаша настърган пармезан
• 400 грама кори за лазаня (безглутенови по желание)
• 2 чаени лъжици пушен червен пипер
• 1 чаена лъжица лют червен пипер на люспи
• настъргана кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса и намазнете правоъгълна тава.

Смелете броколите в кухненски робот.

Комбинирайте каймата с лука, чесъна, нарязания на ситно риган, лютата чушка, 2 супени лъжици зехтин и по лъжица сол и черен пипер.

Изпържете каймата, като я раздробите по време на готвенето. Когато покафенее, прибавете бульона, тахана и 1/2 чаена чаша от нахута.

Варете 5 минути, докато течността намалее. Добавете смлените броколи, разбъркайте и оставете сместа да се охлади.

Комбинирайте рикотата, млякото и половината пармезан.

Сглобете лазанята: сложете 1/3 от пилешката смес на дъното на тава, отгоре подредете корите, следва половината рикота, ред кори за лазаня, отново пилешка смес и продължете така до изчерпване на продуктите, като завършите с рикотата.

Сложете лист хартия за печене върху лазанята, а отгоре поставете фолио. Печете 40-45 минути. Свалете фолиото и хартията, поръсете с останалия пармезан и печете до хрупкава коричка - около 20 минути.

Междувременно останалия нахут подсушете с кухненска хартия. Изпържете го заедно с лютия и пушения пипер за 6-7 минути, докато стане хрупкав.

Добавете целите листа риган.

Сервирайте лазанята, като върху нея поръсите с хрупкавия нахут и малко настъргана лимонова кора.