Лазаня със спанак и тиквички

Необходими продукти:

• 400 грама спанак
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 250 грама маскарпоне
• 1 чаена лъжичка индийско орехче
• 100 грама пармезан (или друго), настърган
• 9 кори за лазаня
• 100 милилитра високомаслена готварска сметана
• 3 големи тиквички, нарязани по дължина

Начин на приготвяне:

Сложете спанака в гевгир и го полейте с вряща вода. След като се охлади, изстискайте излишната течност.

Загрейте зехтин и запържете в него чесъна, докато омекне (около 1 минута). Овкусете с индийското орехче, гответе 1 минута и добавете маскарпонето, спанака, половината сметана и половината пармезан. Овкусете с подправки по ваш вкус, разбъркайте и оставете настрана.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Изсипете 1/3 от сместа в намазнена тавичка, покрийте с 3 кори за лазаня и слой тиквички. Повторете още два пъти, следвайки същия ред, като накрая изсипете останалите сметана и пармезан.

Запечете за 40-45 минути или до готовност. Охладете зеленчуковата лазаня за 5-10 минути, нарежете на парчета и сервирайте.

Да ви е вкусно!