Лазаня със спанак, бекон и гъби

Необходими продукти:

За спаначения слой:

• 700 грама замразен спанак
• 25 грама масло
• 150 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица брашно

За млечния сос:

• 2 супени лъжици царевично брашно
• 4 супени лъжици прясно мляко
• 600 грама кисело мляко или гъста заквасена сметана

За гъбения слой:

• 4 супени лъжици зехтин
• 1 нарязана глава червен лук
• 1 скилидка намачкан чесън
• 200 грама бекон, нарязан на ситно
• 450 грама гъби
• 150 милилитра доматен сос
• 12 листа лазаня
• 8 супени лъжици настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Смесете в тенджера спанака с маслото и прясното мляко. Поставете съда на бавен огън, докато зелените листа се разтопят. Тогава изсипете при тях брашното и бъркайте непрекъснато (движенията да са в една посока) с тел за разбиване на яйца, докато сместа кипне. Варете 10 минути, трябва да се сгъсти, след което подправете.

Соса направете, комбинирайки прясното мляко и брашното. Бъркайте до еднородност на консистенцията и тогава добавете киселото мляко. Сместа трябва да заври, като бъркате, без да променяте движенията. Нека се вари 2-3 минути, подправете и оставете за момента.

Загрейте фурната до 190 градуса.

Разтопете маслото, в него изпържете лука и чесъна за 5 минути, добавете бекона, след още 2 минути пържене сложете и гъбите.

Пет минути по-късно налейте доматения сос и подправки на вкус.

Подмажете с мазнина дъното на дълбока форма, сложете 1/3 от листата лазаня, гъбения сос и 2 супени лъжици пармезан.

Следват листа лазаня, спаначен сос и още 2 лъжици пармезан. Завършете с останалите кори, полейте с белия сос и поръсете с последния пармезан.

Фурната вече трябва да е загряла, изпечете в нея ястието за около 30-40 минути.

Добър апетит!

Снимка: liveinternet.ru