Лазаня със зелеви листа и телешка кайма
Необходими продукти:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена чаша настърган морков
- 1 средна глава лук, нарязана
- 1 килограм телешка кайма
- 1 1/2 чаена лъжица сух риган
- 1/2 чаена лъжица лют пипер на люспи
- 4 скилидки чесън, накълцани на ситно
- 1/2 чаена чаша сухо червено вино
- 800 грама консерва домати
- 1/2 чаена чаша свеж босилек, нарязан
- 1 зелка
- 1 разбито яйце
- 2 чаени чаши рикота
Начин на приготвяне:
Запържете лука и моркова в зехтина, докато омекнат, за около 8-10 минути.
Добавете телешкото и подправете с риган, червения пипер на люспи и черен пипер.
С помощта на лъжица раздробете каймата, за да стане на малкия парченца и я опържете за 10 минути.
Добавете чесъна, а след като освободи аромата си след около 2-3 минути полейте с червеното вино.
След като течността се редуцира сложете доматите (предварително ги смелете, ако са цели). Гответе докато соса се сгъсти - около 10 минути.
Добавете босилека и свалете от котлона.
Разделете зелето на листа и ги бланширайте във вряла вода за около 2-3 минути. Отцедете ги върху хартия.
Сложете яйцето към изстиналия доматен сос.
Сложете в тавичка с диаметър 24 сантиметра няколко листа зеле, като покриете и страните. Отгоре сложете част от плънката и няколко купчинки рикота.
Продължете да редувате листа - сос - рикота докато свършите продуктите - общо да получите 4 реда. Завършете със зеле.
Печете за 1 час на 190 градуса. Изчакайте 20 минути да се охлади лазанята, преди да я обърнете в чиния. Нарежете и сервирайте.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tasty.co
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА