Кюфтета от леща с хранителна мая и ленено семе

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши червена леща, измита
• 3 чаени чаши зеленчуков бульон
• 1/2 чаена чаша нарязан на ситно лук
• 2 скилидки чесън - нарязани на ситно
• 200 грама печурки
• 1 чаена лъжица суха мащерка
• 1 чаена чаша хранителна мая
• 1 чаена чаша мляно ленено семе
• 1/4 чаена чаша оризово брашно
• сол и черен пипер
• зехтин

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете лещата, зеленчуковия бульон, лука и чесъна. Включете котлона на силна степен, за да заври течността, след което намалете температурата и оставете лещата да къкри за 20-25 минути, докато се свари напълно.

Свалете от котлона и намачкайте с вилица.

Междувременно, загрейте 1 лъжица зехтин в тиган. Добавете нарязаните печурки и мащерката и гответе, докато гъбите омекнат, около 4-6 минути.

В блендер смелете половината от лещата, гъбите, смляното ленено семе и хранителна мая, за да получите хомогенна смес.

Добавете останалата леща и разбъркайте, за да се комбинират съставките.

Постепенно добавете брашното към сместа, докато сместа започне да се оформя на топка. Оставете сместа да достигне стайна температура, след което оформете кюфтетата.

Загрейте тиган на средна температура и добавете зехтин. Запържете кюфтетата, като внимавате да не се допират едно до друго.

Пържете, докато покафенеят от всички страни - около 4 минути.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com