Кюфтета от кълцана сьомга с гъби

Необходими продукти:

• 200-300 грама сьомга (филе)
• 1 яйце
• 4-5 печурки
• 1/2 връзка зелен лук
• 2 супени лъжица сметана (заквасена)
• 1-2 супени лъжици брашно
• подправки (черен пипер, сол)
• олио (за пържене на кюфтетата)

Начин на приготвяне:

Рибеното филе нарежете на малки кубчета, които подправете и чукнете яйцето при тях.

Гъбите накълцайте на дребни парчета и ги прибавете заедно със зеления лук при останалите продукти.

Разбъркайте и сложете заквасената сметана.

Следва отново разбъркване и е ред на брашното (пресейте го преди това), като може да се наложи да използвате повече или по-малко от посоченото количество (преценете на момента, консистенцията трябва да бъде като на сметана).

Оставете сместа за 15 минути на хладно (не по-дълго, защото гъбите ще потъмнеят, а това ще промени цвета на готовите кюфтета).

От така приготвената "кайма" загребвайте с лъжица и оформяйте кюфтетата директно в тиган с нагорещено олио. Пържете ги на средна температура от двете страни, докато се образува румена коричка.

Може да поднесете ястието и топло, и студено.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vpuzo.com